18 juin 2007
Muffins tout choco
En partant de la recette de base utilisée dans mes muffins au citron, j'ai juste enlevé le citron et remplacé la moitié du sucre par du chocolat en poudre sucré.
Simple et bon!
La super Tambouille est finie, bon appétit!
14 juin 2007
Muffins au citron
Comme pour mes muffins aux pépites de chocolat, j'ai utilisé comme base la recette qui provient du blog Cute Cakes.
Il manque juste le pavot que je n'ai toujours pas hélas!
Et ils sont excellents! Par contre je met toujours moins de sel que dans la recette originale, sinon je trouve ça trop salé.
La super Tambouille est finie, bon appétit!
13 juin 2007
Muffins à la compote de pomme et à la canelle
J'avais de la compote de pommes qui me regardai tristement du fond du frigo
et qui disais "Mangez mwaaaaaaaaaa!!!" vous savez comme le pauvre
petit grain de mais de la publicité!!!
Hélas triple hélas pour la pauvre compote, aucune bonne âme ne se décidai à
mettre fin à sa souffrance...
Jusqu'a ce que popa (du verbe poper, avis aux amateurs de mmorpg...) une
superloulou décidée à faire une bonne action! Que dis-je!! Une double bonne action!!
Soulager la pauvre compote et satisfaire les estomacs de mes ventres sur pattes
(surtout un... car depuis l'arrêt de la cigarette il est... humm comment
dire.... bref !)
Donc tout en réfléchissant, mes zyeux tombèrent sur mon moule à muffins... et
là une ampoule s'alluma au dessus de ma tête (avis aux lecteurs de Picsou
magazine cette fois ci...) ----> DES MUFFINS A LA COMPOTE DE POMMES!!
Fébrile je me suis jetée sur mon ordi, et cherché une recette. J'ai trouvé
mon bonheur sur le site
Coup de Pouce.
Ah et juste un mot: ces petits muffins sont excellents, un goût un peu
rustique surtout avec la cannelle que je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter!
Sans plus attendre voici la recette!!
* 250 ml de farine
* 125 ml de sucre (sucre roux pour moi)
* 2c.c de levure chimique
* 1 œuf
* 75 ml de lait
* 45 ml d'huile végétale ou de beurre fondu (beurre pour moi donc
* 75 ml de compote de pommes (la flemme, j'ai mis 1 pot donc 100g)
* Un peu de cannelle moulue (ajout personnel)
* Une pincée de sel
Préchauffer le four à 200 C°
Dans un grand bol (bon moi je mets dans un saladier), mettre la farine les
sucres la levure et le sel.
Dans un petit bol battre l'œuf puis incorporer au fouet le lait
l'huile ou le beurre fondu et la compote de pommes.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs sans trop mélanger. Ma
technique: renverser d'un coup les ingrédients humides sur les ingrédients secs
puis mélanger en "coupant" et en soulevant la masse (en faite comme
pour des œufs en neige). Mais attention ça ne doit pas vous prendre plus de 3
min, et il faut qu'il reste des grumeaux sinon ce n’est pas du muffin c'est du
cake lol
Ensuite on rempli les moules à muffins aux trois quarts avec une
cuillère à soupe. Moi je rempli à fond ou presque j'aime bien que ça explose
héhé. Puis saupoudrez généreusement de cannelle.
Faire cuire au four 20 min à peu près.
Sortir les muffins, laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
05 juin 2007
Muffins aux pépites de chocolat
La dernière fois en faisant mes courses j'ai acheté un moule
à muffins à 6 empreintes en silicone.
Bon je sais ce n'est pas de la super marque mais pour débuter ça ira non? :)
Je n’avais jamais fait de muffins jusque là, alors je me suis mise à chercher
une recette sur le net, et je suis tombée sur celle ci qui m'a aussitôt attirée
je ne sais pas pourquoi!
Bon je n'avais pas de citron ni de graines de pavot, donc j'ai utilisé
uniquement la base de la recette en doublant les doses pour avoir de groooooooos
muffins et en rajoutant des pépites de chocolat!
Voila sans plus attendre la recette !
*
* 2 c.c levure chimique
* 1 pincée sel
*
*
* 2 œufs
* Une poignée de pépites de
chocolat
Mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre.
Dans un autre bol mélanger farine, sel, levure et les pépites.
D'un coup, mélanger les ingrédients secs dans le mélange liquide.
Ne pas trop mélanger, avoir des grumeaux est normal, moi pour mélanger je
"coupe" la pate avec une spatule plusieurs fois dans tous les sens en
ramenant le mélange par dessus quelques fois comme pour incorporer des œufs
battus en neige.
Mettre de grosses cuillères de pâte dans des moules à muffins et cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 180°
Verdict: Supers bons! Une bonne croute craquante et un intérieur moelleux, des pépites bien réparties bref le bonheur!
Sur ce, La super Tambouille est finie, bon appétit!