17 mars 2008
La fameuse miche en cocotte!
Les forums de Supertoinette sont une mine de bonnes recettes! Notamment celle du pain en cocotte. J'ai suivi la méthode de Animo à la lettre pour ce premier essai.
Seulement au moment de remettre la MAP en route pour l'adjonction de sel et de levure, je me suis rendue compte que j'avais oublié le temps de repos de la machine!!! J'ai donc laissé ma MAP pour ce coup là, et j'ai fini au robot pour le pétrissage, puis mis le saladier dans le micro onde éteint pour la levée de 1H30 (mon four était occupé) .
Sinon plusieurs variations sont possibles, mais j'ai testé l'original ;) Très bon, mais pas assez réussi à mon goût, j'aurai souhaité qu'il gonfle plus!! La prochaine fois peut être...
Je vous invite à parcourir les pages dédiées à ce mode de préparation du pain directement sur le forum initial, c'est par ici pour la première série de pages, et là pour la suite.
La supertambouille est finie bon appétit!
Commentaires
moi je l'AIME
bien ton pain, je trouve que c'est reussi
merci soulef^^ si tu l'essaye tu me dira hein? ^^
raffinement
Ce pain est vraiment raffiné de gout et j'adore sa mie, c'est un très bon pain.
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