08 mars 2008

Pastilla au poulet et aux amandes

La Pastillaaaaaaaaaa!!!!! La bonne prononciation par chez moi est plutôt "Bastila" mais bon ;)Plat de fêtes, raffiné, mélange sucré salé délicatement dosé et surtout très très bon!!!Le principe est simple. Entre plusieurs couches de feuilles de warka (sorte de mix entre les feuilles de brick et les feuille filo) , on alterne des couches de farces différentes, pour une harmonie et une explosion de saveurs en bouche parfaites. La plus traditionnelle est celle faite à base de pigeons et d'amandes. Mais actuellement, la grande... [Lire la suite]
Posté par superloulou à 20:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 juillet 2007

Tagine de coquelets aux olives et citrons confits, garniture de frites

J’ai eu une envie furieuse de tagine de poulet.  Je ne sais pas pourquoi c’est comme ça ! Et quand j’ai des envies furieuses…. Ça donne des heures dans ma cuisine pour préparer Le mix parfait (ou presque) de toutes mes recettes de tagines de poulet préférées !!!! J'ai préféré deux petits coquelets bien juteux à la place du poulet cette fois ci. Il me manquait malgré tout les abats pour améliorer ma sauce mais tant pis ça sera la prochaine fois ! Et comme ce plat s’est avéré délicieuuuuuuuuuuuux alors... [Lire la suite]
Posté par superloulou à 00:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,