22 mars 2008

Petits Pains Français

Le Pétrin et ses pains à tomber... Le Pétrin et ses recettes précises.... On a envie de tout essayer!!! Pour cette  fois mon choix s'est porté sur les  Petits Pains Français ! Rapides et pas compliqués, ils accompagnent n'importe quel repas :) Pour la recette, rien ne vaut les explications de l'auteur , c'est par ici. J'ai divisé les quantité par deux, pour avoir cinq petits pains. Pour les deux levées, j'ai mis mon four sur thermostat 1 pendant 1 min , éteint puis mis la pâte dedans. Cela permet d'avoir une bonne... [Lire la suite]
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17 mars 2008

La fameuse miche en cocotte!

Les forums de Supertoinette sont une mine de bonnes recettes! Notamment celle du pain en cocotte. J'ai suivi la méthode de Animo à la lettre pour ce premier essai. Seulement au moment de remettre la MAP en route pour l'adjonction de sel et de levure, je me suis rendue compte que j'avais oublié le temps de repos de la machine!!! J'ai donc laissé ma MAP pour ce coup là, et j'ai fini au robot pour le pétrissage, puis mis le saladier dans le micro onde éteint pour la levée de 1H30 (mon four était occupé) . Sinon plusieurs... [Lire la suite]
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19 juin 2007

La saga Panasonic SD255: notre pain quotidien

Voici le pain que l'on fais presque tous les jours, il est bon et va avec tout! Je n'aime pas le pain blanc à 100 %, je trouve ça trop fade et trop ... comment dire... pateux en bouche une fois maché. la "recette": * 1 c.c de levure de boulangerie désydratée (j'utilise de la Francine)* 250g de farine bise T80* 250g de farine à pain normale T55* 1 c.s et demi de sucre* 1 c.c et demi de sel* 30g de beurre en petits morceaux* 350 ml d'eau Mettez les ingrédients dans l'ordre énoncés ci dessus dans la cuve.Programme... [Lire la suite]
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06 juin 2007

La saga Panasonic SD255: Pain à la farine bise et aux graines

Je voux présente ici un pain que je fais souvent avec ma map (Panasonic Sd255)Un pain ma foi très bon! * 1 c.c de levure de boulangerie désydratée (j'utilise de la Francine)* 250g de farine bise T80* 250g de farine à pain normale T55* 1 c.s et demi de sucre* 1 c.c et demi de sel* 30g de beurre en petits morceaux* 350 ml d'eau* 100g de mélange de graines pour pain dans le compartiment spécial Mettez les ingrédients dans l'ordre énoncés ci dessus dans la cuve (les grains dans le compartiment spécial).Programme Basic Bake... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Petits pains extras sans pétrissage

Bonsoir bonsoir! Pour inaugurer la partie Boulange de mon blog, voici la recette de pains tout mignons et trop bons! Mais surtout sans pétrissage! Et oui idéal pour les pressées, les pas douées mais aussi pour tout les amateurs de bon pain fait maison. Cette recette vient des supers forums de supertoinette mais pour plus de pratique je la reprend ici *  25 g de levure fraîche ou un sachet de levure lyophilisée * 750 gr de farine (on peut substituer 90 gr de farine complète à cette quantité) * 450 ml eau tiède + 100... [Lire la suite]
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